Wer kennt nicht dieses schmackhafte Stück Schweinefleisch? Man muss gut aufpassen, dass es gut gebraten ist und dabei zart bleibt, denn wird schnell trocken und hart. Es handelt sich um ein wirklich köstliches Fleischstück, das im Allgemeinen nicht teuer ist.
- Die beiden Seiten salzen und pfeffern.
- Etwas Butter in einer heißen Pfanne schmelzen.
- Die Koteletts in Mehl zu wenden macht sie weich und auch besser braun dank des Karamellisierens des Zuckers und der Stärke.
- Braten Sie die Koteletts auf den beiden Seiten an, sobald die Butter leicht Farbe annimmt.
- Das Feuer verringern und das Fleisch noch zusätzlich zwei bis fünf Minuten braten.